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  • Gnocchies de batatas

    05 avril 2011 ( #Entradas )

    Gnocchies ! Adoro ! Quando era pequena e que ainda estava a viver em França, a minha avó fazia uns gnocchies deliciosos ! Alguns dias atras, durante uma aula de cozinha, o nosso chefe deu-nos a ementa e uns colegas meus fizeram os gnocchies. No último...

  • Ratatoui em massa filó

    05 avril 2011 ( #Entradas )

    Uma receita típica da minha região, a Provence. Este prato vai ser a entrada da minha ementa, que vamos ter que realizar na escola. Ainda não sei quando é que vai ser, mas estou nervosa :S Nervosa mas confiante, acho que esta receita é boa. Simples certo...

  • Crispies de queijo de cabra e queijo philadelfia

    05 avril 2011 ( #Amuse-bouche )

    O meu pai hoje a noite fez um rolo de carne para o jantar. Eu estava qui a escrever as minhas receitas no blog, quando de repente fiquei com vontade de cozinhar algo. E lembrei-me que alguns dias atras fui almoçar com os meus colegas ao CascaisShopping...

  • A nossa caldeirada de tamboril

    05 avril 2011 ( #Peixes )

    Caldeirada realizada durante uma das aulas de cozinha. Receita do meu chefe de cozinha João Antunes. Um prato cheio de cores e de sabores, muito bom ! I N G R E D I E N T E S ♥ 300 gr de batatas ♥ 720 gr de lombos de tamboril ♥ 3 pimentos verdes ♥ 4 pimentos...

  • Trouxas de maçãs com gelado de baunilha e couli de canela

    05 avril 2011 ( #Sobremesas )

    Para quem gosta de maçã cozida e canela, essas trouxas são feitas para vocês. Uma receita muito facil de fazer, rápida, e deliciosa. Pessoalmente não sou uma grande fã de maçã cozida, mas essas trouxas estavam mesmo boas. As nozes picadas são facultativas,...

  • Perna de frango confit, risotto de cabidela e saladinha de rim

    05 avril 2011 ( #Carnes )

    Outra receita que foi feita na escola. Pessoalmente não gosto de cabidela nem de rim, mas para quem gosta é um prato succulente. I N G R E D I E N T E S ♥ 4 pernas de frango ♥ 1 kg de banha de porco ♥ 200 gr de risotto arbório ♥ 60 gr de sangue de aves...

  • Talassa de oregãos e tomate seco, queijo de serra e mel de alecrim

    05 avril 2011 ( #Entradas )

    Eu sei, eu sei, já não vinha aqui há muito tempo. Tempo de exames e tal. Mas agora que isto acabou, vou poder colocar novas receitas no meu blog. Hoje apresento-vos uma entrada, muito boa "Talassa de oregãos e tomate seco, com queijo da serra e mel de...

  • Coulant de chocolate amargo e gelado de baunilho

    05 avril 2011 ( #Bolinhos )

    Cá está uma nova receita, uma boa sobremesa, ou melhor uma pré-sobremesa. Para quem gosta de frio com quente, e de chocolate aqui têm uma optima receita. I N G R E D I E N T E S ♥ 300 gr de chocolate 70% ♥ 100 gr açúcar em pó ♥ 75 gr de farinha ♥ 18 gr...

  • Caldo Verde

    05 avril 2011 ( #Sopas )

    O que seria um blog de cozinha sem uma receita do nosso típico Caldo verde ? Bem, seria como um natal sem arvore de natal ;) Para começar cá está uma receita deliciosa. I N G R E D I E N T E S ♥ 1 cebola ♥ 1 kg de batatas ♥ 3 dentes de alho ♥ 1 alho frances...

  • Magret de pato assado, acelga com ginja de Óbidos e molho de chocolate 70% cacau

    05 avril 2011 ( #Carnes )

    Mais um prato que fiz na escola, autoria do meu chefe de cozinha. Um grande chefe alías. Podem acreditar ou não, mas eu, francesa, nunca tinha provado um magret de pato. O meu chefe obrigou-me a provar e devo dizer que adorei !É um prato delicioso para...

  • Pastelinho de creta com salada e queijo feta

    05 avril 2011 ( #Entradas )

    Uma boa entrada grega, com muito sabor e muito fácil de realisar. Para quem não tem ideias para uma refeição, também podemos usar esses pasteis como prato principal acompanhada com batatas fritas, ou arroz ou legumes salteados I N G R E D I E N T E S...

  • Muffins de chocolate

    07 avril 2011 ( #Bolinhos )

    Muffins de chocolate é mesmo uma delicia ! Bem, mas na verdade nunca fui muito fã de chocolate nem de cakes ou muffins de chocolate. Aqui em casa só compavamos para a minha mãe. A pastelaria também não me atrae muito, mas encontrei a receita dessas muffins...

  • Madalenas com pepitas de chocolate

    10 avril 2011 ( #Bolinhos )

    Mais uma receita de bolinhos. Madeleinas com "pépites" de chocolate. Ontem também fiz una raviolis, a massa tinha que reposar durante uma hora, e durante esse tempo quiz fazer outra receita. Muffins ? Hum... ja tinha feito muitaz vezes, queria mudar um...